Inleidng - indeling van aminozuren en proteïnen - kwaliteit
20 belangrijke vragen over Inleidng - indeling van aminozuren en proteïnen - kwaliteit
Proteïnen kunnen ook ingedeeld worden obv proteïnekwaliteit, welk onderscheid wordt er gemaakt?
- Volwaardige proteïnen
- bevat alle essentiele AZ
- onvolwaardige proteïnen
- een of meerdere essentiële aminozuren ontbreken of zeer lage concentraties
Welke 2 methoden zijn er voor het bepalen van de proteïnenkwaliteit?
- Biologische of in vivo methoden: proefdieren
- chemische of in vitro methoden: proefbuizen
Welke methoden zijn er binnen de biologische of in vivo methoden voor het bepalen van de proteïnenkwaliteit?
- Proteïnerendement obv gewichtstoename bij dieren:
- stikstofbalansstudies
- biologische waarde obv geabsorbeerd N
- netto proteïnebenutting (NPU): BW x verteerbaarheid = ingemonomen N
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Welke methoden zijn er binnen de chemische of in vitro methoden voor het bepalen van de proteïnenkwaliteit?
- Chemische index of Amino Acid score (AAS) = mate waarin het voedingseiwit in de behoeft aan essentiele AZ kan voorzien
- vergelijking van essentiele AZ met die van referentieproteïnen
- PDCAAS
- DIAAS
Wat is het nadeel van de vergelijking van AZ met die van een referentieproteïne bij de chemische methoden voor bepalen van proteïnekwaliteit?
- Onderwaardering voedingswaarde heel wat eiwitten
- referentie-eiwit is een supereiwit waardoor bijna alles slechter gaat zijn dan dat
- biologische beschikbaarheid: hoeveel wordt ervan opgenomen
Wat is de formule voor PDCAAS?
Wat zijn factoren die de kwaliteit van voedingseiwitten bepalen?
- Aminozuursamenstelling
- biologische waarde
- biologische beschikbaarheid --> proteïneverteerbaarheid
Wat zijn limiterende AZ?
- Lys - met - Trp - Thr
- dierlijke en sojabonen zijn goed
- plantaardige bronnen soms incompleet
Welk beperkend AZ bevat soja?
Wat kan je altijd combinere om alle eiwitten binnen te hebben?
Wat is de biologische beschikbaarheid van proteïnen?
-> samenstelling proteïnen : essentieel AZ voldoende aanwezig en in optimale onderlinge verhouding
-> vertering en absorptie
-> metabolisme van geabsorbeerde AZ
Wat is de PDCAAS methoden binnen de chemische methoden voor het bepalen van de proteïnekwaliteit?
= mate waarin het voedingseiwit werkelijk in de behoeft aan essentiele AZ kan voorzien rekening houden met de verteerbaarheid
Wat is de DIAAS methoden binnen de chemische methoden voor het bepalen van de proteïnekwaliteit?
toepassing:
- gemengde voeding
- extra voordeel van complementatie met individuele eiwitbron met een hogere score
Welk beperkend aminozuur bevat granen>?
Wat is de typische aminozuursamenstelling van plantaardige eiwitten?
- Bevatten vaak te weinig van 1 of meerdere essentiële aminozuren
- het essentiele aminozuur dat in verhouding tot de behoeft in de laagse concentratie aanwezig is = limiterend aminozuur
uitzondering: soja-eiwitten
Wat is het complementeren van eiwitbronnen?
- granen + peulvruchten
- ganen + melk
- supplementen met essentiele AZ
Wanneer is de BW van voedingsproteïnen hoger?
BW dierlijk proteïnen > BW plantaardige proteïnen
voor veganisten en lacto-ovo-vegetariers ligt de aanbeveling x 1,2
Wat is de proteïneverteerbaarheid V?
-> berekend als fractie van voedings-N geabsorbeerd uit de voeding (N bepalen en dan omrekenen)
Wat is de formule voor de proteïneverteerbaarheid en leg uit?
R = retained N = I-F = geabsorbeerde hoeveelheid N
I = intake N = hoeveelheid opgenomen N
F = fecal N = hoeveelheid N in stoelgang
Wat is het nadeel van de formule van de proteïneverteerbaarheid en wat kan er aan aangepast worden?
dus is er een correctie nodig
echte proteïneverteerbaarheid =
V(%) = 100 x [I-(F-Fm)]/I
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
