Proteinen - fysiologie van proteïnen - vertering van proteïnen

9 belangrijke vragen over Proteinen - fysiologie van proteïnen - vertering van proteïnen

Wat zijn proteolytische enzymen en wat is de functie?

= verteringsenzym
  • secretie als inactief pro-enzym in GI-tractus 
  • activatie door pH of reeds aanwezige actieve enzymen

Wat is globaal het verteringsproces van proteïnen?

  1. Door de mond naar de maag
  2. in de maag zorgt de zuurtegraad voor de denaturatie van het eiwit: quaternaire structuur wordt ontbonden
  3. in de maag kan pepsine het eiwit in kortere peptide fragmenten knippen
  4. polypeptiden gaan richting de darm
  5. daar zijn verschillende enzymen die het verder afbreken tot AZ die geabsorbeerd kunnen worden in het bloed

Welke 4 fracties in het maagsap helpen bij de vertering van de proteïnen?

  • Mucus: rijk aan bicarbonaat - buffervermogen
  • zuur: HCl secretie door pariëtale cellen
    • acitveert pepsinogeen
    • inacitveert micro-organismen
  • enzymen
    • pepsinogeen = inactieve voorloper van pepsine
  • hormonen: signaalstoffen zoals gastrine, somatostatine en histamine
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

HCl zorgt voor daling van de pH, tot welke waarde en waarvoor is dat?

Tot 1,5-3,5
-> zure omgeving is nodig voor de denaturatie van de proteïnen

Wat is de taak van pepsine in de maag voor de vertering van proteïnen?

  • Verbreken de peptidebindingen waarin aromatische AZ zitten
  • breken willekeurige plaatsen -> polypeptiden

Hoeveel % van de totale vertering van proteïne gebeurt in de maag?

10%

Na de vertering in de maag gaan de polypeptiden verder naar de dunne darm, hoe wordt het daar verder verteerd?

De pancreas secreteerd:
  • water en natriumwaterstofcarbonaat: verhoogt zuurtegraad
  • inactieve pro-enzymen


polypeptiden worden door enzymen afgebroken tot kleinere peptiden, tri- en dipeptiden

peptidase: verdere afbraak tot vrije aminozuren

Welke inaciteve pro-enzymen worden door de pancreas in de dunne darm gesecreteerd voor vertering van proteïnen?

  • Trypsinogeen
  • chymotripsinogeen
  • pro-elastine

--> Maximaal actief bij hoge pH

trypsinogeen: geactiveerd tot trypsine door darmenzymen -> acitvatie andere pro-enzyemen tot chymotrypsine en elastase

Welke spijsverteringsenzymen spelen een rol en op welke plaats in de vertering van proteïnen?

  • Endopeptidase
    • maag: pepsinen
    • pancreas (duodenum): trypsine, chymotrypsine, elastase
  • exopeptidase
    • pancreas: carboxypeptidase A + B
    • dunnedarmmucosa: aminopeptidase
    • in darmcel: di- en tripeptidase

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo