Samenvatting: Voedingsleer

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsleer

• 1 Inleiding

  Dit is een preview. Er zijn 8 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat wordt er bedoeld met de term voedingsstoffen

  Basis ingredient

• Wat wordt er verstaan onder de term voedingsmiddel

  Onbereid basisproduct

• 1.1 Nutriënten

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• In welke groepen zijn deze nutriënten in te delen?

  • Suikers (koolhydraten, sachariden)
    
  • Vetten (lipiden)
  • Eiwitten (proteïnen)
  • Water (het transportmiddel)
  • Vitamines (moleculen die het lichaam nodig heeft maar niet zelf kan maken)
  • Mineralen en spoorelementen (scheikundige basisstoffen.

• Waarom moeten nutriënten worden afgebroken?

  Deze stoffen bestaan uit grote moleculen die niet door de darmwand passen.

• Welke stof zorgt er voor de afbraak van de nutrienten?

  Dit doen de enzymen (-ase)
  .....ase = werktuig
  Kyna = beweging
  kynase is een stofje dat aanzet tot beweging.
  .....kynase --> de stippetje verwijst naar de plaats waar het enzym heen moet

• 1.2.1 De mond

• Wat is de taak van de keelamandelen in de spijsvertering?

  Deze bevatten veel lymfeweefsel en zorgen ervoor dat een groot deel van de bacteriën en andere micro-organismen die met het eten meekomen, het lichaam niet verder binnen kunnen gaan.

• 1.2.7 Maag

  Dit is een preview. Er zijn 4 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2.7
  Laat hier meer flashcards zien

• Waarvoor is vocht nodig in het maagsap?

  Voor een goede vermenging

• Waarvoor is slijm nodig in het maagsap?

  Dan glijdt de voedselmassa makkelijker

• Welke twee functies heeft het zoutzuur?

  • Het activeert de spijsverteringsenzymen
  • Doodt de ingeslikte micro-organismen

• Wat zijn twee functies van maagzuur?

  • Het stopt de werking van amylase, waardoor de koolhydraatvertering stopt
    
  • Het zorgt ervoor dat eiwitten worden voor verteerd