Voeding tijdens zwangerschap en lactatie - Voedselveiligheid - Vis

5 belangrijke vragen over Voeding tijdens zwangerschap en lactatie - Voedselveiligheid - Vis

Wat kan er met vis gebeuren door milieuverontreiniging?

Er kunnen ongewenste stoffen voorkomen in vis zoals: zware metalen (kwik), dioxines, PCB's en pesticiden.
Vette vis nog meer dan magere vis omdat de stoffen in het vet worden opgeslagen.

Wat zijn de veiligheidsmaatregelen die in acht genomen moeten worden mbt zwangere vrouwen die vis willen eten?

1. Let op met vis uit verontreinigd water (bijv vis uit grote rivieren)
2. Pas op met roofvissen zoals haaien, zwaardvissen en marlijn.
3. Tonijn
Bovenstaande vissen bevatten meer kwik. Tonijn uit blik is minder een probleem omdat hiervoor jonge vissen worden gebruikt.

Waarom is vis uit de winkel wél veilig?

Omdat de gemeten waarden onder de veiligheidsnormen liggen. Onderzoek bevestigt dat de gezondheidsvoordelen van de aanbevolen visconsumptie zwaarder wegen dan de mogelijke gezondheidsrisico's door de aanwezigheid van de stoffen.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat kan er aan de hand zijn met rauwe vis?

Rauwe vis kan besmet zijn met de Listeriabacterie. Vrouwen kunnen beter ook geen gerookte voorverpakte vis zoals gerookte zalm, makreel, forel of paling eten.
Door de vacuumverpakking is de vis lang houdbaar, maar tijdens de voorziene houdbaarheidsperiode kunnen bacteriën zich toch vermenigvuldigen.

Wat kunnen we doen zodat de Listeriabacterie niet meer in de vis aanwezig is?

Invriezen of verhitten. Dan wordt de bacterie gedood. Dus bakken, grillen of pocheren is geen probleem.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo