Voedings- en energiebehoefte bij verschillende doelgroepen - Aanbevolen verhouding van de voedingsstoffen

10 belangrijke vragen over Voedings- en energiebehoefte bij verschillende doelgroepen - Aanbevolen verhouding van de voedingsstoffen

Welke aanbevelingen voor energieprocenten hanteert de Beraadsgroep Voeding?

De Beraadsgroep Voeding van de Gezondheidsraad heeft aanbevelingen gedaan omtrent de verhouding van de verschillende energieleverende voedingsstoffen. In het algemeen kan worden gezegd dat:
  • ongeveer 20-40% van de energie moet worden geleverd door vet
  • minimaal 40% van de energie moet worden geleverd door koolhydraten
  • de rest, dus ongeveer 10-25%, moet worden geleverd door eiwit.

Deze aanbevelingen betreffen volwassenen. Voor baby's en jonge kinderen gelden andere aanbevelingen omdat zij nog moeten groeien.

Wat zijn de gevolgen voor een tekort aan eiwit?

Een tekort aan eiwit komt veel voor in ontwikkelingslanden. Eiwitondervoeding kan ook in Nederland voorkomen.
Oorzaken kunnen zijn:
  • chronisch alcoholisme
  • eetlustgebrek door ziekte, bijvoorbeeld kanker of depressie
  • geen zin meer om voor zichzelf te zorgen, bijvoorbeeld alleenstaanden hoogbejaarde mensen
  • verterings- en opnamestoornissen in het spijsverteringskanaal
  • dementie; zwaar demente mensen behoren vaak tot moeilijke eters
  • ziekten of wonden, zoals brandwonden, waarbij veel eiwitten verloren gaan
  • hormoonafwijkingen, waarbij veel lichaamseiwit wordt afgebroken 

Wat is primaire eiwitondervoeding?

Primaire eiwitondervoeding: hierbij levert de voeding wél voldoende energie in de vorm van vetten en koolhydraten, maar te weinig eiwit. Verschijnselen zijn:
  • Vochtophoping (oedeem), doordat er een te laag eiwitgehalte van het bloed is. Hierdoor raakt het osmotisch evenwicht verstoord, er zal water uit de bloedbaan verhuizen naar de weefsels, waar het zich gaat ophopen.
  • Gestoorde spijsvertering, doordat er minder enzymen worden gemaakt door het lichaam. Dit resulteert gemakkelijk in diarree.
  • Huidafwijkingen.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn de gevolgen aan een teveel aan eiwit?

De nieren zorgen voor de verwijdering van ureum, dat ontstaat bij de afbraak van eiwitten. Een verhoogde uitscheiding van afbraakproducten betekent ook een verhoogde behoefte aan water om deze producten te lozen.

Bij zuigelingen die een te hoge concentratie van eiwit in flesvoeding binnenkrijgen, bestaat het gevaar voor uitdroging, omdat het kind dan te weinig vocht binnenkrijgt.

Wanneer er te veel energie in de vorm van eiwit wordt opgenomen, wordt het eiwit niet meer benut als bouwstof. Een teveel wordt opgeslagen als vetweefsel, men wordt zwaarder.

Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vet?

  • Bij een tekort aan vet kan het lichaam het lichaamseigen eiwit als energiebron gaan gebruiken, waardoor weer een eiwittekort kan ontstaan.
  • Ook kan er een tekort ontstaan aan de in vet oplosbare vitamines A, D, E, K, waardoor er verschillende ontoereikende verschijnselen kunnen ontstaan.
  • Een tekort aan (meervoudig) onverzadigde vetzuren kan de kans op hart en vaatziekten doen toenemen en huidproblemen veroorzaken. Bij minder dan 20% vet van de totale hoeveelheid energie is de invloed op het HDL-gehalte  ongunstig.

Wat zijn de gevolgen van een teveel aan vet?

  • Een teveel aan vooral verzadigd vet is schadelijk doordat het cholesterolgehalte verhoogt en kunnen er hart- en vaatziekten ontstaan.
  • Overgewicht.
  • Obesitas, overmatige vorming van vetweefsel.
  • Vetzucht, niet alleen een overmatige consumptie van vet, maar ook door een overmaat aan eiwitten, koolhydraten en alcohol

Wat is de aanbevolen hoeveelheid koolhydraten?

Geadviseerd wordt om minimaal 40%, maar bij voorkeur ongeveer 55% van de totale hoeveelheid energie die we via de voeding binnenkrijgen, uit koolhydraten te laten bestaan. Daarbij heeft zetmeel (meervoudige koolhydraten) de voorkeur boven enkel- en tweevoudige koolhydraten (suikers).

Wat is de aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels?

Het is niet exact bekend hoeveel voedingsvezels we dagelijks zouden moeten innemen. Men schat ongeveer 3 gram per mJ (megajoules) per dag. Dit komt neer op ongeveer 13 gram per 1000 kcal.

Wat zijn de gevolgen van een tekort aan koolhydraten?

Bij een voeding met voldoende eiwitten en vetten, maar zeer weinig koolhydraten worden de vetten onvolledig verbrand. Koolhydraten spelen een rol bij vetverbranding. Er ontstaan dan giftige tussenproducten; dit wordt acidose genoemd.

Wat zijn de gevolgen van een teveel aan koolhydraten?

  • Wanneer meer koolhydraten worden ingenomen dan nodig voor de dagelijkse behoefte, wordt het overschot opgeslagen in vetweefsel; er ontstaat overgewicht.
  • Een te hoge opname van koolhydraten kan ook leiden tot een te hoog glucosegehalte  van het bloed. Hierdoor ontstaat een verhoogd risico van diabetes mellitus type II.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo