Samenvatting: Voedingsleer | nvt
- Deze + 400k samenvattingen
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsleer | nvt
-
1 Koolhydraten
Dit is een preview. Er zijn 114 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
Laat hier meer flashcards zien -
Hoe zoet is fructose?
De zoetkracht is bijna 2 keer zo groot als van sacharose.
-
Hoeveel atomen bevat monosachariden?
6 C-atomen
-
Wat is de structuurformule van disachariden?
C12H22O11 + H2O
-
Wat is een andere benaming voor sacharose?
Biet- of rietsuiker
-
Hoe zoet smaakt lactose?
Weinig zoet.
-
Welke soorten koolhydraten bezitten zoetkracht?
Glucose: minder zoet dan sacharose
Fructose: twee keer zo zoet als sacharose
Sacharose
-
Wat s Glycolyse?
Omzetting van glucose in pyrodruivenzuur.
-
Beschrijf glycogenese, gluconeogenese en wanneer dit plaats vindt.
- Allereerst worden in de lever fructose en galactose omgezet in glucose.
- Glucose; in de lever opgeslagen als glycogeen (glycogenese)
- In de lever glucose wordt gevormd --> (glucogene) aminozuren of uit glycerol (=gluconeogenese).
Als de glucoseaanvoer onvoldoende is, bijvoorbeeld bij vasten.
-
Wat zijn de 2 functies van koolhydraten in het lichaam?
- Energievoorziening
- Handhaving glucosegehalte in het bloed (/bloedsuikergehalte)
-
Welke 3 concentraties in het bloed worden beinvloed door koolhydraten na vertering en absorptie in de dunne darm?
- Glucose-
- Insuline-
- Lipidenconcentraties
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden