Samenvatting: Voedingsleer P1

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van voedingsleer P1

• 1 Koolhydraten

  Dit is een preview. Er zijn 7 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke systemen en weefsels zijn afhankelijk van koolhydraten?

  Rode bloedlichaampjes
  hersencellen
  centraal zenuwstelsel

• Wat gebeurt er in je lichaam als iemand te weinig koolhydraten consumeert? (omzetten)

  Je lichaam zet ketonlichamen om in glucose voor je hersencellen en het centraal zenuwstelsel.
  
  (Overige delen van je lichaam kunnen aminozuren of vetcellen gebruiken als brandstof)

• Welke monosachariden zijn er? (C6, H12, O6)

  Frustose (fruit)
  glucose
  galactose

• Welke disachariden zijn er? (C12 , H22 , O11)

  Maltose = glucose + glucose (moutsuiker)
  lactose = glucose + galactose (melksuiker)
  sucrose = glucose + fructose  (tafelsuiker)

• Wanneer spreek je over polysachariden?

  Als er 200-2500 aan elkaar gekoppelde suikermoleculen zijn.
  (zoals zetmeel, glycogeen, vezels)

• Op welke 2 plekken in je lichaam zet je lichaam koolhydraten om in glucose?

  Lever > leverglycogeen (ongeveer 100 gr.)
  spier  > spierglycogeen (ongeveer 400 gr.)
  
  koolhydraten worden verteerd > geabsorbeerd > getransporteerd > glucose

• 2 voedingsnormen 2001

  Dit is een preview. Er zijn 13 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
  Laat hier meer flashcards zien

• Waar staat de verzamelnaam voedingsnormen voor?

  De gemiddelde behoefte, aanvaardbare bovengrens, adequate inname en aanvaardbare bovengrens.

• Wat is de aanvaardbare bovengrens voorverzadigde vetzurenTransvetzurenMeervroudige vetzurenEiwitten

  10 EN%
  1    EN%
  12  EN%
  25  EN%

• Wat is de gemiddelde behoefte en de aanbevolen hoeveelheid aan koolhydraten bij nederlanders tussen de 19-50 jaar?

  GB = 2.9 gram per kg / dag
  AH = 4,1 gram per kg / dag (minimaal)

• Is eer een aanvaardbare bovensgrens voor koolhydraten en wordt er verschil gemaakt tussen mannen en vrouwen

  NEE