Samenvatting: Voedingsleer Periode 3 Jaar 2

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsleer periode 3 jaar 2

• Les 1 Koolhydraten

• Wat is de aanbeveling voor kh volgens voedingsnormen 2001?

  AH: 40 en%
  Obesitas/overgewicht: 40-50 en%
  Insulineresistentie: 35 en% en 25 - 30 gram vezels
  Vezels: 14 gram/1000 kcal

• Is er een bovengrens voor kh volgens voedingsnormen 2001?

  Nee

• Wat is de aanbeveling van kh volgens de nordic council 2012,2014?

  45 - 60 en%

• Wat is de aanleiding voor het onderzoek en de motivatie van de onderzoekers van het artikel: Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base?

  Is dat er veel vraagtekens bestaan rondom de therapie van minder koolhydraten opnemen in het dieet, daarom gaan de onderzoekers proberen dit wetenschappelijk te onderbouwen.

• Wat is het doel van het onderzoek van het artikel: Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base?

  Het doel is om verschillende goed bruikbare studies nog eens te bekijken en achter elkaar te zetten. Al deze onderzoeken ondersteunen het gebruik van een lage-koolhydraat dieet bij diabetes. Juist omdat er een diabetes-epidemie is, is het erg relevant om nog eens alle studies te bekijken die relatie hebben tot dit dieet. Of het bruikbaar genoeg is om toe te passen of dat er misschien een andere kijk op de behandeling van diabetes moet komen mbv voeding

• Les 3 Vitamine E

  Dit is een preview. Er zijn 48 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 20/02/2017
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de aanbeveling van vitamine E voor volwassenen?

  Man: 10 mg/d
  Vrouw: 8 mg/d

• Hoe wordt een vrije radicaal gevormd?

  Zuurstof wordt gebruikt voor ATP-productie. Een klein deel vd zuurstof neemt een andere route en wordt éénwaardig gereduceerd, neemt één electron op.
  Nu is het een ROS, reactive oxygen species

• Peroxidatie van vetzuren -> peroxylradicalen

  De ongepaarde electronen willen graag electronenparen vormen en 'stelen' deze van stabiele moleculen, zoals MOV (in celmembraan), die daardoor worden beschadigd

• Waar kan beschadigd DNA door vrije radicalen toe leiden?

  Replicatiefouten
  Extreme geval: kanker

• Welke lichaamsprocessen zijn er juist afhankelijk van vrije radicaalvorming?

  De vorming van vrije radicalen richt schade aan, wat dan herstelt moet worden.
  Het immuunsysteem heeft die schade nodig om een duw in de goede richting te krijgen om bacteriën te doden.