Samenvatting: Voedingsmiddelen

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsmiddelen

• 1 Gezonde voeding

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• 1.2.2 Alternatieve voedingspatroon

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Vegetarisme is de stroming waarbij geen producten worden genuttigd afkomstig van dode dieren. Welke 3 varianten vallen ook onder vegetarisme en geef uitleg:

  Lactovegetariër = Alleen melkproducten geen eieren
  Lacto-ovo vegetariër =Zowel melk als ei    (ovum = ei)  
  Pescotarier = Geen vlees, wel vis 
  Flexitarier = Alles eten, bewust 1 of meerdere dagen per week niet

• Leg kort uit wat het Macrobiotiek is: Betekenis:OorsprongFiloyin/ yang mijden Absoluut mijden

  Betekenis: Groot / Leven = veelomvattend 
  
  Oorspronkelijk uit zenboeddhisme (George Ohsawa) 
  
  Filosofie = streven naar evenwicht (yin / yang)
  
  yin producten: vruchten, bladgroente, zoet- en zuur smakende
  
  yang producten: vlees, vis, zout en bittere 
  
  Vermijden: Suiker, Keukenzout, Koffie, Alcoholisch  
  
  ABSOLUUT vermijden: additieven, magnetron maaltijd

• 1.2.3.1 Islam

• Wat mag je bij de islam wel en niet? (plicht, mag)

  Plicht:
  1. Geen varkensvlees en/of in aanraking geweest met varken 
  2. Geen alcohol
  3. Ramadan 1x per jaar 
  
  Dit mag wel:
  1. Halalvlees (ritueel vlees zonder bloed?)
  2. Schapenvlees, geitenvlees, rundvlees of kip

• Hoe ziet het voedingspatroon van een moslim eruit?

  1x broodmaaltijd:
  witbrood, lijven, zoetbeleg, thee koffie
  
  2x warme maaltijd:
  stoofgerecht, granen, groente, vlees (brood)

• 1.2.3.2 Hindoeïsme

• Het hindoeïsme (hindoes) noem: belangrijk aspect verbodenvasten

  Belangrijk aspect: Reïncarnatie (terughoudend met dieren doden 
  
  Verboden: rund- en kalfsvlees (koe is heilig)
  
  Vasten: bepalen zelf; niet gebakken of gekruid, geen zout en is  vegetarisch

• Hoe ziet het voedingspatroon van de hindoes eruit?

  1x broodmaaltijd:
  witboord, besmeerd beleg, thee, koffie, choco
  
  2x warme maaltijd:
  rijst, aardappelen, vlees, vis, fruit

• 1.3 Richtlijnen goede voeding

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Door wie wordt het voedselbeleid van de overheid bepaald?

  De Gezondheidsraad
  
  Een onafhankelijk wetenschappelijk advies orgaan, opgericht in 1902, met als taak de ministers en parlement te adviseren op het gebied van de volksgezondheid
  
  (zij kunnen ook op eigen initiatief adviezen uitbrengen)

• Wat is de kern van het advies voor het huidige voedingspatroon?

  Meer plantaardig - Minder dierlijk

• 1.4 De schijf van vijf

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.4
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de schijf van vijf en wat wordt er in beschreven? (3)

  • Een voorlichtingsmodel van het voedingscentrum
  • Schets kaders van gezonde voeding
  • Combinatie van producten met gezondheidswinst    

• 2 Basisvoedingsmiddelen

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
  Laat hier meer flashcards zien

• 2.2.2 Fruit

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.2.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Waardoor is gedroogd fruit calorierijker dan vers fruit? (2)

  1. Gedroogd fruit bevat bijna 2x zoveel suiker
  2. Portie is vaak groter