Basisvoedingsmiddelen - Smeer- en bereidingsvetten
4 belangrijke vragen over Basisvoedingsmiddelen - Smeer- en bereidingsvetten
Noem enkele bronnen van dierlijke oliën:
- Walvis
- Heilbot
- Kabeljauw
- Zalm
Deze worden in NL alleen gebruikt in voedingssupplementen
Levertraancapsules en visoliecapsules
Deze vetten hebben een hoog smelt- en kookpunt, zijn vrij van water, zijn ongevoelig voor zuurstof (houdbaar), zijn stabiel en relatief neutraal van smaak. Om welke vetten gaat dit en noem enkel voorbeelden:
Plantaardige vetten
- Kokosvet
- Palmvet
- Palmolie
- Palmpitvet
Welke smeer- en bereidingsvetten staan in de schijf van 5?
- Zachte margarine
- Halvarine
- Vloeibare margarine
- Vloeibaar bak- en braadvet
- De meeste plantaardige oliën (zoals olijf en zonnebloem)
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is het verschil tussen Boter en Margarine?
Margarine = Gemaakt van verschillende ingrediënten + toevoegingen als:
- Geur, kleur en smaakstoffen
- Vitamine A + D
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden