Basisvoedingsmiddelen - Brood, graanproducten en aardappelen

8 belangrijke vragen over Basisvoedingsmiddelen - Brood, graanproducten en aardappelen

Wat is de functie van gluten in tarwe?

Gluten in tarwe is het mengsel van eiwitten dat een taaie massa vormt, waardoor het deeg tijdens het rijzen de vrijkomende gassen kan vasthouden. Dit zorgt uiteindelijk voor een luchtig brood

Welke graan soort is tegenwoordig populair bij vegetarische?

Gierst

Het bevat veel mineralen en vitamine B

Wat is na tarwe de meest geteelde graangewas in de wereld?

Rijst

De rijstplant is een grasgewas en wordt alleen verbouwd in subtropische en tropische streken
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarom zijn volkorengranen beter?

Volkoren wil zeggen dat de hele korrel met zemel en kiem wordt gebruikt. De hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsvezels is hierdoor hoger

Waar wordt brood van gemaakt?

  1. Granen (meestal tarwe)

Overige bestanddelen zijn:
  1. Gist
  2. Water
  3. Zout

Eventueel:
  1. Melk
  2. Broodverbeteraar

Benoem de twee groepen graanproducten:

  1. Ontbijtproducten
  2. Pasta, rijst, couscous en quinoa 

De aardappel is een stengelknol die onder de grond groeit. Aardappelen bevatten vooral: 3 + 4

  1. Koolhydraten
  2. Kalium
  3. Vitamine b6

En verder ook:
  1. Vezels
  2. Eiwit
  3. Foliumzuur
  4. Vitamine C       

Noem voedingsmiddelen die aardappelen kunnen vervangen bij een warme maaltijd? (5)

  1. Volkorenpasta
  2. Zilvervliesrijst
  3. Couscous
  4. Volkorenbulgur
  5. Quinoa

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo