GRAANPRODUCTEN - GRANEN - Schadelijke effecten

5 belangrijke vragen over GRAANPRODUCTEN - GRANEN - Schadelijke effecten

Welke stoffen zijn van nature aanwezig en welke andere stoffen kunnen mogelijks aanwezig zijn in granen?

  • Fytinezuur (in ongeraffineerde producten)
  • Gluteneiwitten (in tarwe rogge en gerst)
  • Ergotoxine (myotoxine in rogge)
  • Bestrijdings- en grondontsmettingsmiddelen (in en op de granen)

Wat is fytinezuur en in welke producten zitten ze?

Fytinezuur is een zuur in ongeraffineerde producten dat o.a. Calcium en ijzer bindt in de darm.

Zijn gluteneiwitten schadelijk en in welke producten zitten ze?

Gluteneiwitten kunnen overgevoeligheidsreacties opwekken bij bepaalde personen (glutenintolerantie of coeliakie) en zitten in tarwe, rogge en gerst.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Over welke vorm van bederf spreken we als het over ergotoxine in rogge spreken?

We spreken hierbij over chemisch bederf

Over welke vormen van bederf gaat ergotoxine en bestrijdings- en grondontsmettingsmiddelen?

Bij ergotoxine gaat het over microbieel en chemisch bederf: myotoxine (chemisch) wordt geproduceerd door een schimmel (microbieel)

Bij bestrijdings- en grondontsmettingsmiddelen gaat het over chemisch bederf (contaminanten)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo