ALTERNATIEVE EIWITBRONNEN - PLANTAARDIGE VLEESVERVANGERS

4 belangrijke vragen over ALTERNATIEVE EIWITBRONNEN - PLANTAARDIGE VLEESVERVANGERS

Welke vleesvervangers zijn van hoog biologische waarde?

Quorn en sojaproducten

Wat zijn mycoproteïne en uit wat worden ze gemaakt?

Mycoproteïne, ook wel "single-cel proteïn" producten genoemd zijn eiwitten die gemaakt worden uit micro-organismen. Het gekenste product 'Quorn' wordt gemaakt uit een schimmel Fusarium venenatum dat nauw verwant is aan champignons.

Wat is tempeh en waaruit wordt dit product gemaakt?

Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct (geënt met schimmels) dat als volwaardige vleesvervanger in warme maaltijden wordt gebruikt. In deze schimmelkoek met lichtzure smaak zijn de sojabonen nog zichtbaar. Het product kan gemarineerd, gestoofd, gebakken of gekookt worden.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is seitan en waaruit wordt dit product gemaakt?

Seitan is een vleesvervanger dat gemaakt wordt op basis van tarwe-eiwit.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo