Inleiding - Inleiding productgroepen

6 belangrijke vragen over Inleiding - Inleiding productgroepen

Geef de verschillende manieren waarop voedingsmiddelen/ levensmiddelen kunnen worden ingedeeld in 'productgroepen' - volgens voedingstechnologen en voedings- en dieetkundigen.

  • Voedingstechnologen delen de producten in volgens soort en kenmerken (inclusief samenstelling en voedingswaarde)
  • Voedings- en dieetkundigen delen de voedingsmiddelen in aan de hand van de 'voedingsdriehoek'

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Een voedingsmiddel bevat voedingsstoffen. Een voedingsmiddel is wat je in de winkel koopt en opeet, na het eventueel bereid te hebben.
Voedingsstoffen zijn de stoffen waaruit voedingsmiddelen o.a. Zijn opgebouwd en die een functie hebben in het lichaam.

Welke voedingsstoffen behoren tot de brandstoffen, bouwstoffen en beschermstoffen of regulerende stoffen?

Brandstoffen: koolhydraten en vetten
Bouwstoffen: eiwitten, water, bepaalde vitamines (bv. Vit D) en mineralen (bv. calcium en fosfor)
Beschermstoffen en regulerende stoffen: vitamines, mineralen, spoorelementen, voedingsvezels
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is de biologische activiteit?

De biologische activiteit van een voedingsstof is het effect dat de stof heeft in het lichaam.

Wat is de functie van voedingsmiddelen? (uitgebreid)

Het voedsel (voedingsmiddelen) dat we verbruiken wordt in ons lichaam afgebroken (wordt verteerd) tot zijn elementaire bestanddelen, namelijk voedingsstoffen.
Voedingsstoffen of nutriënten zijn de specifieke bestanddelen van voedingsmiddelen die zorgen voor de groei, weefselopbouw, het herstel en in stand houden van onze lichaamsfuncties. Deze voedingsstoffen worden al dan niet opgenomen (geabsorbeerd) door het lichaam.

Welke voedingsstoffen zijn organische verbindingen, welke anorganische?

  • Organisch:
    • Koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, verteerbare voedingsvezels
  • Anorganisch:
    • Mineralen en water

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo