Samenvatting: Voedingstherapie

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van voedingstherapie

• Les 2 Het sprijsverteringsstelsel: het voedselkanaal

  Dit is een preview. Er zijn 66 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 11/04/2016
  Laat hier meer flashcards zien

• Door welke klieren wordt speeksel afgescheiden?

  *aantal kleine kliertjes in de mond
  *oorspeekselklier ( parotis)
  *klier onder de kaakklier (submandubilaire klier)
  *klier onder de tong ( sublinguale klier)

• Wat doet mucine (slijmstof)?

  zorgt voor het slijm dat nodig is voor lubricatie of vochtvoorziening

• Wat is de intrinsieke factor?

  is een glycoproteine dat door de pariëtale cellen in de maagwand wordt geproduceert. Het wordt gekoppeld aan de exentriene faktor (vitamine B12) dat alleen zo kan worden opgenomen ter hoogte van de dunne darm

• Welke stoffen worden  door de afscheidingscellen van het maagslijmvlies geproduceerd?

  zoutzuur, pepsine en de intrinsieke faktor

• Wat is het voornaamste chemische verteringsproces dat plaatsvindt in de maag

  het verteringsproces van proteine of eiwit

• Wat beschermd de maagwand tegen tegen aantasting van zuur?

  het licht alkalische slijm

• Zet het voedsel in de juiste volgorde. Welk voedsel verlaat de maag na een paar uur? welk doet er iets langer over, en welk welk voedsel blijft het langste in de maag? Koolhydraatrijk voedsel, eiwitrijk voedsel,vetrijk voedsel

  koolhydraatrijk voedsel een paar uur
  eiwitrijk voedsel
  vetrijk voedsel

• Welke moleculen worden door de maag opgenomen?

  alleen de kleinste moleculen; 
  water
  alcohol
  cafeine
  salicylzuur

• Door welke mechanismen wordt de spijsvertering geregeld?

  voldoende maagzuur, productie van maagsappen, uitzetting van de maag en dan weer produceren van maagsappen

• Wat hebben we nodig om een eiwit op een effiënte manier af te breken?

  voldoende maagzuur