Groenten - voedingswaarde van industrieel verwerkte groenten
6 belangrijke vragen over Groenten - voedingswaarde van industrieel verwerkte groenten
Wat zijn de 6 verschillende factoren die de voedingswaarde van industrieel verwerkte groenten beïnvloeden?
- Soort en variëteit
- groei en oogstcondities
- snel/ traag verwerken
- opslagcondities (veel zond, veel vitamine verlies)
- bereidingsomstandigheden (blancheer, meer vitamine behoud)
- stabiliteit/ gevoeligheid van nutriënten
Wat is het voordeel van de snelle verwerking na de oogst?
Waarmee en wanneer verliest een gesteriliseerde erwt het meeste vitamine C en is dit verlies blijvend?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarbij blijven de voedingsstoffen het beste bewaard? Geef weer in dalende volgorde.
koken onder hoge druk
conventioneel koken
koken met een weinig water in de microgolf
Moeten diepvriesgroenten eerst ontdooit worden voor gebruik?
Op welke manier moet je blik of potgroenten bereiden om een minimaal verlies aan voedingsstoffen te hebben?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)