De Voedingsdriehoek - Categorieën - Indelingscriteria van de verschillende voedingscategorieën
5 belangrijke vragen over De Voedingsdriehoek - Categorieën - Indelingscriteria van de verschillende voedingscategorieën
Wat zijn de indelingscriteria voor oliën en vetten rijk aan onverzadigde vetzuren, en voor oliën en vetten rijk aan verzadigde vetzuren?
- Voorkeur:
- arachideolie, zonnebloemolie, druivenpitolie, sesamolie, walnootolie, notenolie, koolzaadolie, maïsolie, olijfolie, saffloerolie, sojaolie
- frituurolie (mix van plantaardige oliën)
- zachte bak- en braadmargarines
- zachte margarine
- minnaren
- Geen voorkeur:
- mayonaise, light mayonnaise
- dressing, vinaigrette
Rijk aan verzadigde vetzuren (in de oranje zone)
- Voorkeur:
- boter, halfvolle boter
- reuzel, ossenwit
- kokos- en palmvet
- vast frituurvet
- harde margarines
Wat zijn de indelingscriteria voor peulvruchten, en aan welke voorwaarden wat betreft vet moeten vleesvervangers voldoen?
- Voorkeur:
- peulvruchten
- vleesvervangers (max 10 En% vet en zonder toegevoegd zout) zoals tofs, quorn, seitan, tempeh
- Geen voorkeur: (meer dan 10En% vet en/of met toegevoegd zout)
- groenteburgers
- gepaneerde groenteburgers
- gepaneerde mycoproteinen
Wat zijn de indelingscriteria voor vis?
- Voorkeur:
- verse vis en zeevruchten
- vis in blik op eigen nat
- Geen voorkeur:
- toevoeging van zout, olie of mayonaise
- gerookte visproducten
- gepaneerde visproducten
- Zo weinig mogelijk:
- gefrituurde visproducten
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke typen vlees ken je, en geef de indelingscriteria voor elke soort?
- text-decorationVoorkeur:
- vers vlees, wild (kalkoenvlees, kip met of zonder vel, soepkip, struisvogel, ...)
- Geen voorkeur:
- vers vlees, bewerkt
- orgaanvlees
- gepaneerd wit vlees
- vers gehakt en gehaktbereidingen
- Zo weinig mogelijk:
- bewerkt vlees
- vleeswaren op basis van gevogelte
- vleessalades op basis van gevogelte
2. Rood vlees (oranje zone)
- Voorkeur: vers vlees
- rundsvlees
- mager en halfvet varkensvlees
- mager en halfvet lamsvlees
- paardenvlees
- schapenvlees
- wild
- Geen voorkeur:
- vers vlees, bewerkt
- orgaanvlees
- vers vlees gepaneerd
- vers gehakt en gehaktbereidingen
- Zo weinig mogelijk:
- bewerkt vlees
- alle vleeswaren, al dan niet gerookt
Welke producten horen thuis in de rode zone (of de rode bol) Wat hebben al deze producten gemeen met elkaar?
- alcoholische dranken, alcoholvrij bier
- frisdrank, sportdrank, energiedrank
- fantasiesauzen zoals samurai, analouse, coctailsaus, bickysaus, ...
- suikersnoep
- confituur, stroop, honing
- chocopasta, speculoospasta
- chocolade
- sorbet, waterijs
- alle koek en gebak, taart
- zout: keukenzout, kruidenmengeling of bouillon op basis van zout
- zoute gerechten en snacks, fastfood
- gefrituurde producten
- bewerkt vlees
- zoutrijke sausen (vb mosterd, pickles, ketchup)
Al deze producten hebben een hoge energiedichtheid en een lage nutriëntdichtheid. Ze hebben een hoog gehalte aan vet, suiker en/of zout, en weinig voedingsstoffen. Het zijn lege calorieën
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden