Samenvatting: Voorjaarskruiden

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voorjaarskruiden

• 2 Voorjaarskruiden

  Dit is een preview. Er zijn 15 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de gemeenschappelijke werking van voorjaarskruiden

  Reiniging, aansterking, vernieuwing en energie

• Wat verstaan we onder weerstandsverhogende kruiden

  Kruiden die je weerstand verhogen.

• Noem een aantal uiterlijke kenmerken van een plant die weerstandsverhogend is (4)

  1. woekerend
  2. kruipwortel
  3. doornen en stekels op stengel
  4. kruipende stengel

• Wanneer kun je een plant eten en kun je hem gebruiken als groenten? Geef voorbeelden

  Als de plant niet giftig is.

  Een plant is giftig wanneer een mens of dier na het eten van die plant vergiftigingsverschijnselen krijgt. Ook planten die na aanraking ontstekingen of andere huidaandoeningen veroorzaken, worden als giftig beschouwd. Hierbij geldt dat de vergiftigingsverschijnselen al moeten optreden na het binnenkrijgen van een kleine hoeveelheid van de plant.

  Je kunt een plant gebruiken als groenten als de plant in grote getalen voor komt. Bijvoorbeeld paardenbloem (salade) en zevenblad (stamppot of pesto)

• Wanneer gebruik je een wilde plant als "toekruid"

  Als het kruid als smaakmaker wordt toegepast. Bijvoorbeeld peterselie en selderie in de soep. Bieslook in de salade, basilicum in de tomatensalade

• Wat is de meerwaarde van eetbare wilde planten op geteelde planten

  Eetbare wilde planten hebben een hogere voedingswaarde. (Mineralen, vitamines etc.)

• Wat is de meerwaarde van brandnetel op spinazie

  Brandnetel bevat veel calcium en weinig oxaalzuur. Spinazie bevat veel oxaalzuur en weinig calcium. Calcium bindt zich met oxaalzuur.

• Wat is o.a. de geneeskrachtige werking van brandnetel

  constitutie: reinigend, weerstandsverhogend

  bloed: reinigend en verrijkend

  huid: reinigend en helend, uittrekend

  spijsvertering: stimulerend

  urinewegen: stimulerend en reinigend

• Noem 2 eenvoudige bereidingswijzen van wilde groenten

  1. Pesto van zevenblad
  2. Salade van paardenbloem
  3. Brandnetelsoep

• Waarom eet men paardenbloemsalade als crudité aan het begin van de maaltijd

  Eetlust opwekken. Zet de spijsvertering aan