Startpagina / Samenvattingen / Class notes - VVG 3 / basis-stamniveau-geraken

Voedingsmicrobiologie 9 - outbreak investigation

6 belangrijke vragen over Voedingsmicrobiologie 9 - outbreak investigation

Organisaties betrokken bij food outbreak

4 centra uit België (Waals, Brussels, Vlaams en Duits) gaan rapporteren aan de nationale (WIV) bij voedselinfectie.
Dan gaat de overheid het FAVV (voedselagentschap) contacteren en deze gaat voedselinspecteurs uitsturen. Deze gaan 2 zaken doen:

Ter plaatse gaan en kijken wat de mogelijkste besmettingsbron doen
Enquete aan de patient.

Op basis van de patiëntenondervraging kan de oorzaak niet achterhaald worden.
Vooral bevragingen in groep zijn zeer suggestief.
Op basis hiervan worden voedingsstalen verzameld en analyseren.
Op veel plaatsen loopt het verkeerd.

Food outbreak - epidemiologische data: TWIEOOOOO

Epidemiologische data is zeer noodzakelijk!!!
Om een uitbraak te hebben, moet het dezelfde stam zijn + er moet een epidemiologisch verhaal kunnen zijn tussen de patiënten en de besmettingsbron.
--> dus allebei nodig!!!

Definitie isolaat - twieoo!!

populatie van bacteriële cellen die je bekomt in een cultuur. Zolang dat je ze identificeert op genus, species, subspecies niveau blijft, blijft het een isolaat.

Typeren/karakteriseren - definitie

Bij typeren/karakteriseren zitten we op stam niveau.
Je kan typeren op dezelfde basis als je doet voor identificeren, maar je gaat nooit op stamniveau geraken. Subtypisch wel, maar niet op stamniveau.
Bij fenotypische testen ga je nooit op stamniveau geraken.
Nadelen fenotyperen:

Variabel
Uitvoering - fout kan gemaakt worden
Duurt lang

Identificatie is gebouwd op de grote meerderheid. (sommige stammen vermeerderen bv. Bij een bepaalde conditie).
Salmonella, Listeria monocytogenes en E. coli hebben nog altijd belangrijke serotypering. (LES)

Genotypische/DNA gebaseerde karakterisatie/typering

= het zoeken naar verschillen in hetzelfde --> heel veel erfelijk materiaal doet in elke bacterie hetzelfde.

Standaardmethode voor typering van meeste voedselpathogenen?

= PFGE = Pulsed Field Gel electrophoresis
Gouden standaard, want gans genoom wordt onderzocht en er bestaan internationale databanken om te vergelijken.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

VVG 3

Bekijk samenvatting