Parasitaire voedselgevaren (taenia)
12 belangrijke vragen over Parasitaire voedselgevaren (taenia)
Waarom worden parasitaire ziekten vaak ondergewaardeerd?
Waarom worden door voedsel overgedragen parasitaire zoönosen onderschat?
- gebrek aan kennis in veterinaire en medische sector
- wat zorgt voor een vicieuze cirkel
Waarom is er een stijgend risico op parasitaire zoönosen?
- internationale handel (zoals import van vlees), transport, distributie met endemische gebieden
- veranderingen in (eet)gedrag consument (rauw eten)
- industrialisering in endemische gebieden en aan de andere kant biologische veeteelt (meer buitenloop...)
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe kunnen parasitaire ziekten worden overgedragen?
2. vlees
3. vis, reptiel, amfibie, crustacea, slak
4. waterovergedragen via besmet voedsel
Volgende casus:
- belg, 40 jaar heeft sinds kort hevige, langdurige hoofdpijn en epileptische aanvallen
- heeft 3 jaar geleden een reis gemaakt naar Congo en heeft daar varkensvlees gegeten.
Welke pathogeen heeft hij waarschijnlijk?
Wat is het verschil tussen taeniosis en cysticercosis?
Bij cysticercosis neem je de eitjes op en dan krijg je oncosferen op plekken waar je ze niet wilt hebben, zoals in de hersenen
Waarom is het "dom" van een Taenia solium als de eieren worden opgenomen door mensen?
Waar en hoe kun je ingrijpen bij Taenia solium?
- je kunt varkens ontwormen, maar dat werkt maar voor even en dan zit je met een ontwormingsmiddel in het vlees als je niet lang genoeg wacht met slachten
- mensen ontwormen
- varkens vaccineren
- varkens in hokken stoppen
- vlees goed doorbakken
- vlees met zware infecties afkeuren--> das nog wel te zien op vleeskeuring, lichte infectie niet
Gecalcificeerde cysticercen zijn niet infectieus. Waarom wordt vlees waarbij dit wordt vastgesteld toch afgekeurd?
Hoe gaat de diagnostiek van Taenia sagginata?
- serologie: er zijn antistof en antigeen detecterende testen, maar ze zijn niet commercieel verkrijgbaar, er is geen routinegebruik van, gevoeligheid en specificiteit laat te wensen over
Wat zijn de problemen van taeniosis?
Hoe hoger het hygiënelevel, des te meer het voor komt
Hoe gebeurt de controle op Taenia sagginata?
hygiene en afvalwaterreiniging
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden