Transformatie in de uitsnijderij

7 belangrijke vragen over Transformatie in de uitsnijderij

Is slachtafval geschikt voor humane consumptie?

Ja

Waarom heeft separatorvlees een hoger calciumgehalte?

Doordat het vlees met hoge druk van het bot wordt afgehaald en er hierdoor ook stukjes bot in het vlees kunnen komen

Blijft rigor mortis aanhouden?

Nee, het verdwijnt terug geleidelijk
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat gebeurt er met een Eukaryote cel?

Je krijgt gaten in het membraan. Het membraanpotentiaal verdwijnt

Wat geeft smaak aan het vlees?

Het afbreken van vet en spiermateriaal

Wat gebeurt er wanneer de temperatuur daalt?

Dan zakt de enzymatische activiteit

Wat gebeurt er als een dier sterft?

Dan zullen er enzymen vrijkomen

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo