Drogen, zouten en pekelen - drogen
3 belangrijke vragen over Drogen, zouten en pekelen - drogen
Waarom hoeven gedroogde etenswaren niet in de frigo?
Het meeste vocht is verdampt. Het heeft een lage AW waarde. Bacteriën hebben een zekere hoeveelheid vrij water nodig
Waarom is de meeste vocht nog meer verdwenen uit gedroogd voedsel?
Het is vaak gezouten en er is vaak suiker toegevoegd waardoor het water dat er nog aanwezig is gebonden is
Wat is een uitdaging op het vliegveld als het gaat om gedroogd vlees?
Er achter komen van welk dier het afkomstig is
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
