Productiefase Ex vragen - Deel Prof Opsomer
3 belangrijke vragen over Productiefase Ex vragen - Deel Prof Opsomer
Aan welke voorwaarden moet een melkboerderij voldoen om te mogen leveren voor humane consumptie?
1) De dieren moeten gezond zijn (geen ziektes/zoönosen en verschijnselen tonen -> sanitel om dit goed op te volgen)
2) Erkend zijn (door FAVV)
3) Melk mag geen residuen van geneesmiddelen boven de wettelijke toegelaten normen bevatten (Bij elke melk levering staalnames en voor het lossen een snel test op AB -> nier oké? strafpunten!!, heel streng)
2) Erkend zijn (door FAVV)
3) Melk mag geen residuen van geneesmiddelen boven de wettelijke toegelaten normen bevatten (Bij elke melk levering staalnames en voor het lossen een snel test op AB -> nier oké? strafpunten!!, heel streng)
Door wie worden kwaliteits bepalingen van melk uit gevoerd en wat meten ze precies? Wat zijn de gevolgen voor geen goede parameters?
Door erkende FAVV labo’s -> bij elke melkophaling wordt een monster genomen.
Men test dan op 6 parameters:
1) kiemgetal (aantal bacteriën)
2) celgetal (aantal neutrofielen? -> mastitis)
3) residuen AB of ontsmettingsmiddelen
4) het vriespunt (is het verdunde melk?)
5) zichtbare zuiverheid: filtratie proef
Gevolgen? -> strafpunten -> invloeden uitbetaalde melkprijs of zelfs een leveringstermijn. Uitz: bij AB residuen krijgt veehouder onmiddellijk een boete en mogelijks ook leveringsverbod.
Men test dan op 6 parameters:
1) kiemgetal (aantal bacteriën)
2) celgetal (aantal neutrofielen? -> mastitis)
3) residuen AB of ontsmettingsmiddelen
4) het vriespunt (is het verdunde melk?)
5) zichtbare zuiverheid: filtratie proef
Gevolgen? -> strafpunten -> invloeden uitbetaalde melkprijs of zelfs een leveringstermijn. Uitz: bij AB residuen krijgt veehouder onmiddellijk een boete en mogelijks ook leveringsverbod.
Waarom is de samenstelling van melk zo belangrijk?
Het vet en eiwit gehalte zijn belangrijk voor de bereiding van zuivelproducten, dus adhv deze gehaltes wordt een bepaalde melkprijs uitbetaald.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
