Productiefase Ex vragen - Ex vragen

8 belangrijke vragen over Productiefase Ex vragen - Ex vragen

Bespreek de bestrijding van Campylobacter en Salmonella bij pluimvee:

Campylobacter: vnl betrekking op hygiëne -> goede staat van de vloeren en muren in de stal. Desinfecterende voetbaden voor het betreden van de stal, goede reiniging en desinfectie van drinkwater en de drinkwaterinstalatie en ook een goede reiniging en desinfectie van de stallen tijdens leegstand.

Salmonella: er is een officieel nationaal bestrijdingsprogramma van toepassing op alle bedrijven met meer dan 200 dieren (kippen/kalkoenen):
1) verplichte bemonstering in broeierijen, bij fok- en slachtpluimvee en op legbedrijven,
2) preventie: vaccineren bij leghennen en moederdieren
3) bepaalde maatregelen treffen bij een positieve toom

Bespreek de verschillende sectoren (legkip, braadkip, varken, melkvee, rundvee, vleeskalveren...)

Zie cursus...

Leg tracking en tracing uit a.d.h.v een contaminant in het veevoeder:

Tracking: stroomopwaarts in de voedselketen
Tracing: stroomafwaarts in de voedselketen

Bv bij gecontamineerde voeder -> dmv tracking kan men achterhalen waar in de keten de contaminatie heeft plaats gevonden en dus weten welke schakel in de keten verantwoordelijk is voor de contaminatie. Deze schakel kan dan maatregelen treffen, de voeder kan van de merkt worden gehaald of een productie stop opgelegd krijgen.
Dmv tracing kan je dan nagaan waar de voeder allemaal reeds geleverd is ->  moet worden teruggehaald.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Schets de vleeskalver sector in BE:

In BE worden de kalveren opgekocht op een leeftijd van 2-4 weken en geslacht op een leeftijd van 6- (maximaal) 8 maanden met een maximaal gewicht van 185 kg. Het is de sterkst geïntegreerde sector binnen de dierlijke productie en 2/3 van het geproduceerde kalfsvlees wordt geëxporteerd. Het gros van de bedrijven zitten in Vlaanderen (98%)

Vergelijk de schapen en geiten sector in BE:

In België (vnl Vlaanderen) worden schapen vooral gehouden  als nevenactiviteit (de productie is belangrijk, maar dus kleinschalig). Grootschalige (hoofdactivieteit) schapenhouderijen komen niet veel voor in BE, want is niet rendabel.
Vroeger: schapenhouderij voor mest en melkproductie. Tegenwoordig: enkel vleesproductie in de vorm van weide- en lentelammeren.

Geiten worden in België (ook vnl Vlaanderen) vooral gehouden voor de melk. Ook enkel kleinschalige productie, maar het is wel een groeiende sector.

Verklaar hoe de intensieve veehouderij tot stand in gekomen:

Na de 2e Wereldoorlog heerste er hongersnood in vele delen van de wereld, vooral in de Westerse wereld. Men ging op zoek naar een oplossing, men wilde voedselzekerheid. Dit heeft men gerealiseerd door automatisering en verbeteringen in de selectie, voeding en huisvestingsmethoden binnen de veehouderij. Doorden er op grote schaal geproduceerd wordt kunnen de prijzen laag gehouden worden en wordt er zo aan de vraag van de consument voldaan.

Biologische producten zijn veiliger voor de volksgezondheid. Juist of niet juist? Motiveer...

Het is moeilijk te zeggen, aangezien onderzoek nog geen directe positieve invloed op de (volks)gezondheid heeft aangetoond, maar een indirect positief effect is er zeker, aangezien de biologische landbouw minder schadelijke stoffen achterlaat in het milieu.
Qua residuen in de producten zou je kunnen zeggen dat biologische producten veiliger zijn aangezien ze geen of weinig residuen bevatten omdat er enkel preventief gebruik van AB mag worden gemaakt.

Conclusie: er is nog geen wetenschappelijk voordeel met bedtrekking op de volksgezondheid aantegtoond.

Verklaar het principe van label productie:

Een label geeft de garantie dat het product waarop het vermeld wordt aan bepaalde voorwaarden voldoet wat betreft productiewijze of samenstelling. Bijv verschillende ecolabels of milieukeurmerken, die tot doel hebben om producten te promoten met een verminderde milieu-impact

Een label beschermt de consument tegen frauduleus gedrag van de producent.Een label is een kenmerk waaraan de consument een product kan herkennen die aan bepaalde voorwaarden voldoet. Het is dus het  verzekeren van bepaalde eigenschappen van een product aan de consument.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo