Samenvatting: Wijn: Frankrijk

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Wijn: Frankrijk

• 1 De wijnplant

• Welke fases maakt de wijnplant door?

  1. De druif ontwikkelt zich en bevat veel organische zuren (appelzuur)
  2. De druif gaat rijpen: fotosynthese
  3. Volledige rijpheid

• Welke ziektes kent de wijngaard?

  • Bladluis
    
  • Grijze rotting
  • Meeldauw

• Wat is edele rotting?

  Een schimmel tast de druif aan. Het vocht verdampt uit de druif en het suikergehalte in de druif neemt toe. Het uiteindelijke resultaat is een wijn met een hoog gehalte aan smaakstoffen en een behoorlijke zoetheid.

• 3 Bordeaux

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke twee dingen vallen op in de Bordeaux?

  • Kustgebied
  • Er stroomt een rivier door de Bordeaux

• Welke grondsoorten kent de Bordeaux?

  • Kiezel
    
  • Klei
    
  • Grind  
    

• Welke vier deelgebieden/gemeenten zijn bekend en waarom?

  • Medoc: volgens kenners, de beste wijnen ter wereld (linkeroever)
  • Graves: veel kalk, ... Superieur is altijd wit en zoet (linkeroever)
  • Sauternes en Barsac: Pourriture noble wijnen (linkeroever)
  • Chateau Yquem

• Waarom loopt de Bordeaux gevaar?

  Veel wijnen die gemaakt worden in de Bordeaux duurt het even voor ze goed op dronk zijn. De nieuwe wijnlanden maken sneller wijnen.

• 4 Provence

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 4
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke gemeenten kent de Provence?

  • Casis: vooral wit, ook rood en rosé
  • Palette: wit en rosé
  • Cotes de Provences: grootste productiegebied en wijn in amfora flessen

• 5 Rhone

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 5
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke drie druiven worden vaak bij elkaar gegooid?

  G renache
  S yrah
  M ouvedre

• Wat kenmerkt de Rhone?

  Gemiddeld 130 dagen per jaar waait hier de koude mistral wind. Deze zorgt voor een warm, aangenaam klimaat en blaast al het vocht 'droog'. Daarom komt schimmel hier vrijwel niet voor.