Samenvatting: Wijn: Het Basisboek

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Wijn: het basisboek

• 1 Wijnbouw & wijn maken

• Waar werden poreuze amfora's mee ingesmeerd, wat nu retsina maakt?

  pijnboomhars

• 1.1 Klimaat

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Gevolgen van klimaat verandering

  • Wijnrassen verschuiven naar hogere breedtegraden
  • Moment van oogsten valt eerder
  • Een wijngebied kan té warm worden voor een bepaalde druif soort, waardoor andere rassen gebruikt moeten worden, waarmee de wijnstijl verandert
  • Té rijpe druiven bevatten minder zuren en meer suiker
    

• 1.2 Kennis van wijnbouw

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Onder welke temperaturen groeit de druif?

  
  10 - 35 graden celsius
  
  (daaronder of boven staat de groei stil)

• Tussen welke breedtegraad groeit de druif?

  30 tot 50

• Wat is het verband tussen de hoek van de zon en de helling?

  
  Hoe lager de zon, hoe langer de schaduw > steilere helling werkt beter

• 2 Wijnkennis

• 2.1 Wijn kiezen op etiket

  Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat betekent AOC/P

  • Reeks regels waar een wijngebied aan moet voldoen
  • Gebruikte druiven en maximale opbrengst per hectare.

  
  
  >> Iedere streek heeft een herkenbare stijl van wijn
  
  Beschermde oorsprongsbenaming (afgekort: BOB)

• Waar staat IGP voor?

  
  Beschermde geografische aanduiding (afgekort: BGA)
  Geeft aan dat ten minste één van de stadia van productie, verwerking of bereiding plaatsvindt in een bepaald gebied. 

• 3 Modern en klassiek

• 3.1 De nieuwe wereld: Zuid-Afrika

  Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de betere wijnregio's van Zuid-Afrika en waarom?

  • Stellenbosch
  • Paarl
  • Constantia

  
  
  Er komt langs deze zuidwestkust een golfstroom vanaf Antartica.
  
  De rest van ZA is wat warm voor premiumkwaliteitswijnen.

• Wat is een veel verkochte en goedkope wijn uit Zuid-Afrika?

  Kaapse pracht

• Wat is de bekendste witte druif in Zuid-Afrika en hoe wordt deze genoemd?En welke andere witte druiven doen het nog meer goed?

  
  Chenin blanc - Steen
  
  Sauvignon blanc, chardonnay, muskaat (voor zoet)