Druivenrassen en stille wijn - Riesling
3 belangrijke vragen over Druivenrassen en stille wijn - Riesling
Wat zijn kenmerken van de riesling?
Koubestendig met voorkeur voor koele tot gematigde klimaten.
Van nature een hoog zuurgehalte en gevoeligheid voor botrytis; wijnen van droog tot zoet. Aromatische druif dat wijnen voortbrengt met sterke fruitige en bloemige aroma's en een hoog zuurgehalte.
Wat zijn belangrijke gebieden voor de riesling?
Duitsland: koel klimaat
Mosel: noordelijke ligging, lichtere body, halfzoet om het hoge zuurgehalte in balans te houden. Steenachtige bodem.
Rheingau: droog en meer body
Pfalz: in de richting van de franse grens. Droog, zonnig klimaat. Droog met gemiddelde body.
Frankrijk:
AOC Alsace: ten oosten van de Vogezen. Droog en zonnig. Druiven kunnen langzaam en geleidelijk rijpen door lange constante perioden met zon. Wijn is droog met een sterke geur- en smaakintensiteit. Aroma's van rijpe citrus- en steenvruchten en bloesem.
Australië:
Eden valley
Clare valley
Gematigd klimaat
Verfrissende, droge riesling. Limoen, perzik, bloesem en benzine.
Mosel: noordelijke ligging, lichtere body, halfzoet om het hoge zuurgehalte in balans te houden. Steenachtige bodem.
Rheingau: droog en meer body
Pfalz: in de richting van de franse grens. Droog, zonnig klimaat. Droog met gemiddelde body.
Frankrijk:
AOC Alsace: ten oosten van de Vogezen. Droog en zonnig. Druiven kunnen langzaam en geleidelijk rijpen door lange constante perioden met zon. Wijn is droog met een sterke geur- en smaakintensiteit. Aroma's van rijpe citrus- en steenvruchten en bloesem.
Australië:
Eden valley
Clare valley
Gematigd klimaat
Verfrissende, droge riesling. Limoen, perzik, bloesem en benzine.
Wat zijn de zes prädikat-categorieën?
Kabinett: licht van body, groen fruit, citrusfruit, bloesem
Spätlese (late oogst): sterker geconcentreerde smaken. Rijpere smaken van citrusfruit, steenvruchten.
Auslese (selectie uit de oogst): overrijpe trossen. Steenvruchten, tropisch fruit en gedroogd fruit.
Eiswein: bevroren druiven. Arbeidsintensief en lage opbrengst. Voortreffelijke kwaliteit en duur.
Beerenauslese (selectie uit de druiven): druiven speciaal uitgezocht waarin de suikers geconcentreerd door botrytis. Verse steenvruchten, Tropsch fruit, gedroogd fruit en honing.
Trockenbeerenauslese (selectie uit de gedroogde druiven): gedroogd door botrytis. Zeldzame, zeer geconcentreerde wijn.
Spätlese (late oogst): sterker geconcentreerde smaken. Rijpere smaken van citrusfruit, steenvruchten.
Auslese (selectie uit de oogst): overrijpe trossen. Steenvruchten, tropisch fruit en gedroogd fruit.
Eiswein: bevroren druiven. Arbeidsintensief en lage opbrengst. Voortreffelijke kwaliteit en duur.
Beerenauslese (selectie uit de druiven): druiven speciaal uitgezocht waarin de suikers geconcentreerd door botrytis. Verse steenvruchten, Tropsch fruit, gedroogd fruit en honing.
Trockenbeerenauslese (selectie uit de gedroogde druiven): gedroogd door botrytis. Zeldzame, zeer geconcentreerde wijn.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
