Factoren die de stijl en kwaliteit van wijn beïnvloeden - Druiventeelt en daarmee samenhangende etiketten

9 belangrijke vragen over Factoren die de stijl en kwaliteit van wijn beïnvloeden - Druiventeelt en daarmee samenhangende etiketten

Wat kan elk onderdeel van de druif de wijnmaker opleveren?

Schil: kleur, tannine, smaakstoffen
Vruchtvlees: suiker, zuren, water, smaakstoffen
Pitjes en steeltjes: tannine

Wat zijn de 4 stappen van de vorming van druiven?

1. Bloei
2. Vruchtzetting
3. Véraison (kleurverandering)
4. Rijping

Wat zijn veranderingen die plaatsvinden bij de rijping van de druif? (In bestanddelen en aroma en smaak)

Bestanddelen
- kleur, donkergroen wordt goudgeel en rood dan paars
- suiker neemt toe
- zuurgehalte daalt
- tannine ontwikkelt (onrijp is bitter)

Aroma's
- Wit: groen fruit naar steenfruit en tropisch fruit
- Rood fruit: vers fruit naar gestoofd fruit
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat voor druiven worden gebruikt voor zoete wijn?

Druiven aangetast door botrytis (edele rot). Suikers, zuren en smaakstoffen concentreren zich.

Hoe smaakt Icewine/Eiswijn/IJswijn?

Zoet met zuivere smaken van het druivenras zelf, die heel geconcentreerd zijn

Wat zijn algemene klimaatinvloeden? En de andere klimaatinvloeden? En weersinvloeden?


Algemeen
Koel, gematigd, warm

Andere
Breedtegraag, hoogte, bergen, helling, expositie, bodems, zeeën, rivieren, lucht, mist, bewolking, neveligheid

Weer
Droogte, vorst, hagel, regen, zonlicht, temperatuur

Welke term op het etiket wordt gebruikt voor een late oogst? Wat zegt dit over de wijn?

Vendanges tardives/Late harvest. Vendanges tardives wordt alleen gebruikt in de Elzas in Frankrijk.
Rijpere smaak, een hoger suikergehalte, vollere body, geconcentreerde smaak.

Welke term op het etiket wordt gebruikt voor oude wijnstokken? Wat zegt dit over de wijn?

Vieilles vignes/Old Vine
Geconcentreerder en complexer wat kan leiden tot wijnen van hogere kwaliteit.

Wat is het verschil tussen BOB's en BGA's en waar staan de afkortingen voor? Ook voor FR, IT, SP en DUI

BOB: Beschermde OorsprongsBenaming
BGA: Beschermde Geografische Aanduiding

BOB: klein gebied, strikte regels
BGA: groter gebied, vrijere keuze in druivenrassen en wijnmaaktechnieken

Frankrijk: AOC/AOP en IGP/VdP
Italië: DOC/DOCG en IGT
Spanje: DO/DOCa en Vindo de la Tierra
Duitsland: Qualitätswein/Prädikatswein en Landwein

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo