Samenvatting: Wijnbouw & Vinificatie
- Deze + 400k samenvattingen
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Wijnbouw & vinificatie
-
6 Vinificatie
-
6.6.5 Bereiding van mousserende wijn
Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 6.6.5
Laat hier meer flashcards zien -
Op welke wijze ontstaan de belletjes in mousserende wijn?
Deze ontstaan door opgelost koolzuurgas onder druk in de wijn wordt vastgehouden totdat de fles wordt geopend. -
Welke kleur hebben de meeste mousserende wijnen?
Wit -
Welk alcoholpercentage hebben droge mousserende wijnen?
Circa 12% -
Hoeveel druk heeft een volledig mousserende wijn als champagne?
5 - 6bar (bijna 3x zo hoog als de druk in een autoband) -
Hoe heet een volledig mousserende wijn in het Frans?
Mousseux -
Hoe heet een volledig mousserende wijn in het Spaans?
Espumoso -
Hoe heet een volledig mousserende wijn in het Italiaans?
Spumante -
Hoe heet een volledig mousserende wijn in het Duits?
Sekt -
Wat is er aan de hand met wijnen die aangeduid worden als perlant, pétillant of frizzante
Deze hebben kleinere hoeveelheden koolzuur en een druk van 1 a 2,5 bar. -
Wijnen die als basis dienen voor mousserende wijn zijn in de regel niet aangenaam om in hun stille vorm gedronken te worden. Waarom is dit?
Ze zijn behoorlijk zuur.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden