Samenvatting: Wset 2 | 9781913756833 | Wine, et al

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van WSET 2 | 9781913756833 | Wine & Spirit Education Trust

• 0 Bonus - Gebieden

• 0.1 Bourgogne

  Dit is een preview. Er zijn 4 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 0.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn kenmerken van wijn met AOC Bourgogne aanduiding?

  • Lichte tot gemiddelde body
  • Laag tanine
  • Hoge zuren
  • Smaken van vers rood fruit  
  • Jong drinken

• Wat zijn kenmerken van wijn met Village Appellation uit de Bourgogne?

  Grotere smaakintensiteit, complexiteit en langere afdronk.

• Wat zijn kenmerken van wijn met Premier of Grand Cru uit de Bourgogne?

  Geconcentreerde fruitsmaken (aardbei, rode kers)
  Subtiele houtaroma's (rook, kruidnagel, vanille)
  Bij rijping op fles sterke tertiaire smaken (bosgrond, paddenstoel)
  
  Meest complexe wijnen met grootste rijpingspotentieel.

• 0.2 Californië

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 0.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Welk gebied in Californië profiteert van de koelte van ochtendmist?

  Los Cameros

• 0.3 Oregon

• Welk klimaat kent Oregon en hoe komt dat?

  Gematigd - vanwege ligging op noordelijke breedtegraad en bij de zee

• 0.4 Casablanca Valley

• Welk klimaat heeft Casablance Valley?

  Gematigd door zeewind en mist.

• 1 Wijn proeven en beoordelen

  Dit is een preview. Er zijn 17 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Hoe kun je jezelf voorbereiden op een proeverij?

  • Schone mond
  • Geen sterke geuren
  • Schoon spuugbakje
  • Voldoende plek voor glazen/proefnotities

• Welke fouten kunnen de smaak van wijn beïnvloeden?

  • Kurk
  • Defecte afsluiting
  • Schade door hitte

• Waar moet je op letten bij het beoordelen van het uiterlijk van wijn?

  • Helderheid: Troebelheid vermijden.
  • Intensiteit: Kleur vergelijken met witte achtergrond.
  • Kleur: Kan variëren van geel, oranjegeel tot bruin.

• Wat is de lengte van de afdronk?

  • Blijvende smaak na het doorslikken.
  • Kort als smaak minder snel blijft.