Wijnmaken
14 belangrijke vragen over Wijnmaken
In welke 6 stappen wordt droge rode wijn gemaakt?
- Kneuzen
- Alcoholische vergisting
- Af laten lopen
- Persen
- Opslag of rijping
- Verpakking
Hoe worden kleur en tanine ontrokken aan de schillen van rode wijn?
Welke twee manieren zijn er om druivenschillen te mengen met het gistende sap bij rode wijn?
- Onderdompelen
- Overpompen
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
In welke 5 stappen wordt witte wijn gemaakt?
- Kneuzen
- Persen
- Alcholische vergisting
- Opslag of rijping
- Verpakken
Op welke 4 manieren kan zoete wijn worden gemaakt?
- Geconcentreerde druivensuikers (denk aan botritis of bevriezing)
- Gist verwijderen (zeer geavanceerde techniek)
- Gist doden door alcohol toevoegen
- Zoet toevoegen aan droge wijn
Wat zijn twee redenen waarom een wijnmaker houten vaten zou willen gebruiken?
- Voegt direct smaak toe aan de wijn
- De smaken kunnen zich ontwikkelen als gevolg van contact tussen wijn en zuurstof gedurende de rijping
Wat is inert materiaal?
Welke vier smaken kan een nieuw houten vat aan wijn meegeven?
- Vanille
- Kokos
- Gebrand hout
- Specerijen
Wat doet de zuurstof dat door houten vaten in contact komt met de wijn tijdens de rijping?
- Verzachting van tanines
- Smaken toevoegen zoals karamel, gedroogd fruit en noten
Wat is de malolactische omzetting in wijn?
Wanneer vindt malolactische omzetting plaats?
Om welke twee redenen wordt wijn gemengd?
- Om kwaliteit te behouden
- Omdat bepaalde druiven/gebieden afzonderlijk saaier zijn dan de blend
Wat zijn veranderingen van veroudering in witte wijn?
Wat zijn veranderingen van veroudering in rode wijn?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden