Samenvatting: Wset2 Leerresultaten

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van WSET2 leerresultaten

• 1 Druiventeelt

• 1.2 Benodigdheden wijnstok

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat heeft de wijnstok nodig om druiven te produceren?

  Warmte
  Zonlicht
  Water
  Voedingsstoffen
  Koolzuurgas, CO2

• 1.3 Fasen ontwikkeling en rijping

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de fasen in de rijpheid van de druif?

  Onrijpe druiven
  Rijpe druive
  Overrijpe druiven (late oogst, ingedroogde druiven)

• 1.7 Druiventeelt

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.7
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn mogelijkheden in de wijngaard?

  Geleiden
  Snoeien
  Irrigatie
  Bespuiten
  Biologische teelt
  Opbrengst
  Oogst

• 1.8 Etikettermen

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.8
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn GI's in Europese Unie?

  PDO
  PGI
  
  Nederlands
  BOB
  BGA

• 1.9 Leeftijd wijnstokken

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.9
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke etikettermen geven wijnteeltmogelijkheiden aan?

  Vintage (oogstjaar)
  Late harvest/vendanges tardines (late oogst)
  Botrytis/edele rot
  Icewine/Eiswein

• 2 Flesrijping

• 2.2 Wijnmaakprocessen

• Wat zijn de fasen in het wijnmaakproces?

  Kneuzen
  Vergisten
  Persen
  Opslag en/of rijping
  Blenden
  Verpakken

• 2.3 Wijnmaken

• Wat zijn aanpassingen die gedaan kunnen worden bij het wijnmaken?

  Toevoeging van suiker
  Het zuurgehalte aanpassen

• 3 Omgevingsfactoren

• 3.1 Kenmerken druivenrassen

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de kenmerken van merlot?

  Druif:
  Gemiddeld zuurgehalte
  Gemiddeld tanninegehalte
  Fruitkenmerken naar rijpheid:
  Groene paprika - aardbei - kers - blauwe bes - zwarte braam
  
  Wijnmaker:
  Monocépage of blend
  Eenvoudig tot complex
  Lichte tot volle body
  Met of zonder houtrijping
  
  Klimaat:
  Gematigd
  Warm
  
  Rijping:
  Gedroogd fruit
  Tabak

• Wat zijn de kenmerken van syrah/shiraz?

  Druiven:
  
  Dikke schil
  Gemiddeld tot hoog tanninegehalte
  Gemiddeld tot hoog zuurgehalte
  Zwart fruit
  Specerijen
  
  Wijnmaker:
  Monocépage of blend
  Gemiddelde tot volle body
  Houtrijping is gebruikelijk
  
  Klimaat:
  Gematigd 
  Warm
  
  Rijping:
  Gedroogd fruit
  Leer
  Vlees
  Aarde

• Wat zijn de kenmerken van pinot noir?

  Druiven:
  Dunne schil
  Hoog zuurgehalte
  Laag tot gemiddeld tanninegehalte
  Rood fruit: aardbei, framboos, rode kers
  
  Wijnmaker:
  Doorgaans monocépage
  Zorgvuldig gebruik van eikenhout
  Gebruikt voor mousserende wijnen
  
  Klimaat:
  Koel 
  Gematigd
  
  Rijping:
  Paddenstoel
  Bosgrond